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Gastronomie
La philosophie d'Ensemble est de se différencier autant que possible des buffets proposés dans les restaurants d'hôtels internationaux, et de proposer des plats simples et généreux, préparés sur place à partir d'ingrédients aussi locaux et frais que possible.
Les menus sont élaborés en tenant compte des préférences et contraintes alimentaires des membres de votre équipe.
Nous interrogeons à l'avance nos clients quant aux goûts, intolérances ou allergies des participants. Nous élaborons ensuite des menus pour répondre aux souhaits et contraintes de chacun.
Bien que très internationale, la cuisine pratiquée chez Ensemble est fortement influencée par la gastronomie française, particulièrement en matière de fromages et de vins.
Nous offrons des plateaux de fromages préparés par un fromager affineur toulousain Meilleur Ouvrier de France. Une grande partie de nos propriétés étant situées au cœur de régions viticoles, nos clients ont ainsi l'occasion de goûter d'excellents vins locaux.
Lors des événements Ensemble, les participants sont impliqués dans la préparation des repas en équipe, à un moment ou à un autre; généralement, le soir, le groupe est réparti en équipes pour préparer le dîner.
Notre expérience a montré qu'il est difficile de trouver une activité de teambuliding aussi efficace que la cuisine. En effet, cette activité est accessible à tous les profils, quel que soit leur âge, sexe, forme physique ou même connaissances culinaires. Il s'agit tout simplement d'une équipe qui doit trouver la meilleure organisation.
Nous prévoyons à l'avance toutes les provisions nécessaires pour les petits déjeuners, en fonction des préférences de chaque participant. La préparation du petit déjeuner est du ressort du groupe.
Cela renforce là aussi la cohésion de l'équipe, en plaçant les participants dans une dynamique à la fois conviviale et collaborative au moins une heure avant le début de la réunion.
Le coordinateur Ensemble prendra en charge les déjeuners et les pauses café pour vous permettre de suivre votre ordre du jour le plus efficacement possible sans interruptions.
